新井孝治オーナー自慢の自家製ビール醸造歴20年の腕前

新井孝治オーナー(埼玉県さいたま市)の特技は、ビール造りだ。「私くらい上級者になると、水の代わりにグレープなどの果汁を入れます」と得意気だ。20年前のベルギー旅行を機にバリエーション豊かなビールに惹かれ、雑誌片手に市販の制作キットで趣味として始
めた。「イチゴやさくらんぼなどフレーバーの出るビールもあります」と、元・共同通信記者だけに探究心旺盛に語る。